Praktiska råd vid själva grillningen. Portionsstyckat kött 1. Börja med att tända grillen enligt anvisningarna i "Grillkol och om konsten att tända sin grill" 2. Skrapa av marinaden från köttet och torka det lätt med hushållspapper. 3. Pensla det varma grillgallret med lite olja. Ett grillgaller måste alltid vara ordentligt varmt innan det används. Var sparsam med olja, för mycket olja droppar ner på glöden och gör så att lågor flammar upp. 4. Lägg på köttet och grilla det enligt anvisningarna vid varje recept. När köttet nästan är färdigt penslar man med marinaden och grillar ca 10-30 sekunder ytterligare på var sida. 5. Salta och peppra. Lägg upp på tallrikarna och pensla ovansidan lätt med marinaden. Servera omedelbart. Helt kött. 1. Börja med att tända grillen enligt anvisningarna i "Grillkol och om konsten att tända sin grill". Du bör använda en täckt grill. 2. Skrapa av marinaden från köttet och torka det lätt med hushållspapper. 3. Pensla det varma grillgallret med lite olja. Var sparsam med olja, för mycket olja droppar ner på glöden och gör så att lågor flammar upp. 4. Grilla köttet på högsta värme runt om, ca 1-2 minut på varje sida. Flytta upp gallret på medelvärme. (Har du en gasolgrill, vrid reglagen på ca halv fart.) Sätt i köttermometern och följ temperaturerna vid varje recept. 5. Stäng locket. 6. Titta till köttet då och då, pensla även försiktigt med marinaden vid varje "titt". För mycket marinad droppar ner på glöden och antänds och man riskerar att få en bränd yta på sitt kött. 7. När köttet nått rätt temperatur blir det bäst om man lindar in det i folie och låter det vila i ca 5-10 minuter innan man skär upp det.